Skär fläskarre i bitar ca 3x3cm häll köttet i en skål med vitlöksmarinad. Låt stå i några timmar.
Skär en lök på fyra delar, dela champinjoner på mitten och klyfta tomater. Skjut in varannan kött och varannan grönsak i spettet. När det har grillat klart serveras detta härliga grillspett med klyftpotatis mynta och fetaost-sås.
Såsen
Mosa fetaosten med en gaffel, blanda den med yoghurten och häll i olivolja, salt och mynta.