Grönt på grillen

Detta recept innehåller tre mindre rätter som är härliga som alternativ eller komplement till kött på grillen och för våra vegetariska vänner.

Fyllda portabellohattar i foliepaket 2 portioner

• 2 portabellosvampar rensade
• 4 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor pressade
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 msk hackad färsk timjan
• salt och peppar
• lite riven parmesanost

Så gör du

Pensla översidan av svamphattarna med lite olivolja. Blanda resten av olivoljan med vitlöken och de hackade örterna. Smaksätt med salt och peppar. Vänd svamphattarna med undersidan (där foten suttit) upp och häll i marinaden. Låt stå i 30 minuter eller längre och grilla sedan i ett foliepaket ca 10 minuter. Öppna paketen och häll över parmesanosten. Servera.

Marinerad zucchini 2 portioner

• 1 zucchini
• 1 dl olivolja
• 1 vitlöksklyfta pressad
• färsk chilli (mellanstark) skivas tunt
• salt

Så gör du

Skiva zucchinin tunt (ca 3 mm) på längden. Blanda olivolja, vitlök, chilli och salt till en marinad. Häll marinaden över zucchinin och låt stå i ca 30 minuter. Grilla tills zucchinin fått en gyllene färg och blivit mjuk. Spara marinaden till nästa recept!

Grillad aubergine med getost 2 portioner

• 1 liten aubergine
• salt
• några msk marinad från zuccinireceptet
• 100 g getost
• färsk bladpersilja

Så gör du

Skiva auberginen i ca 1 cm tjocka skivor (till "puckar"). Salta dem rikligt låt stå ca 10 minuter och torka sedan av dem lätt med hushållspapper. Pensla skivorna marinaden och grilla sedan direkt tills de fått färg och blivit mjuka. Lägg upp på ett fat och smula över getosten. Dekorera med lite bladpersilja.

Smaklig måltid!

Inskickat av: H. Jemdahl

Se alla grillrecept