Helstekt kyckling med kryddkorv

Ingredienser 1½ kyckling av bra kvalité 100 g chorizokorv i tunna skivor 1 stort salladslök, halverade Några få kvastar färsk temian 3 msk olivolja ½ tsk mald kanel Salt Nymald svartpeppar Olja för pensling Grön sallad och nybakat bröd som tillbehör

I köket

Lossa försiktigt kycklingens skinn hela vägen runt genom at sticka ner fingrarna mellan skinn och bröst. Lossa försiktigt skinnet på låren på samma sätt. Skär chorizokorven i tunna skivor. Stoppa ner skivorna under skinnet på kycklingen hela vägen runt. Stoppa in lökhalvor och temian i kycklingen. Surra ihop benen på kycklingen med ett snöre och vik in vingspetsarna under kycklingen så att den får en snygg form. Rör ihop olivolja och kanel och strö generöst med salt och peppar. Pensla hela kycklingen och spara resten för pensling under grillningen.

Vid grillen

Strö salt och peppar över kycklingen och grilla den indirekt på medelvärme i 1-1½ timma. Pensla igen halvvägs under grillningen. Testa om kycklingen är färdiggrillad genom att sticka hål med en vass kniv. Saften som rinner ut ska vara klar och genomskinlig då är kycklingen färdig. Låt kycklingen vila i 10 minuter före den skärs upp. Servera med grillad paprika, grön sallad och vitt bröd.

Se alla grillrecept