Först blandar man alla kryddorna med sockret och kokosmjölken och kokar tills sockret löst sig. Låter det svalna och häller sedan 2/3 av marinaden över kycklingen. Marinera i kylen minst tre timmar, helst över natten.
Lyft upp kycklingen från marinaden och trä dem sedan på blötlagda träspett. Grilla eller stek dem på hög värme och pensla under tiden med den sparade marinaden. Servera dem på en fräsch sallad.