Rör ihop soya, tabasco och honung i en bunke. Krydda några varv på kvarnen av Santa Marias Chicken & Steak krydda. Häll ner marinaden i en plastpåse och lägg i en hel fläskfilé och låt stå och dra några timmar innan grillning.
Sås till köttet
Rör ihop crème fraîchen med parmesanosten och krydda efter smak med svartpeppar.
Förbered för exempelvis klyftpotatis eller bakpotatis till köttet. Grilla fläskfilén i ca 20min och pensla lite med marinaden på köttet under tiden. När grillningen är klar skiva upp fläskfilén på ett fat. Servera med parmesansåsen och t.ex bakad potatis, klyftpotatis och/eller sallad.