Har du förslag, tankar och idéer kring vad vi kan göra ännu bättre? Dina synpunkter är ovärderliga för oss.
Fläskfilé-fjärilar med rotgrönsaker
Ingredienser
|
Så gör du
Skär upp ca 500-800g fläskfilé i 8 cm bitar. Snitta sedan upp bitarna längsgående så att man kan vika ut dom (lite som laxfjärilar), blir lite mer lagom storlek. Marinera köttet väl, gärna under natten i kylskåp. Vilken marinad är väl lite efter smak, jag brukar använda mig av Hickory/Hickory smoke men kan ju även göra egen med olja, soja, lite olika örter och kryddor man tycker om. Grilla köttet efter behag!Till detta hackar du upp potatisen samt morötterna i lagom klyftor lägger ned allt i en ugnsform/plåt. Gärna aluminiumfolie i botten så slipper det bränna fast. Ringla över olivolja, salta och peppra efter behag. In i ugnen 175-200C i ca 30-40 min beroende på ugn samt storlek på klyftorna
Skölj sparrisen och bryt av "foten", den kan vara lite trådig. Tag aluminiumfolie och gör ett knyte av sparris, smör, salt samt peppar och lägg på glödbädden. Tiden för detta är lite olika beroende på glöd men ca 10-15 min.
Likadant gör du med paprikan, delar den på mitten tar ut kärnhus samt stam. Lägg i dem i folie med ädelost och en vitlöksklyfta eller 2. Grillas på glödbädden ca 10 min
Servera med dippen du blandat på OLW´s Taco dipmix samt turkisk yoghurt. Brukar även ha lomanders bearnaisesås då den är bland det godaste i såsväg som finns!
Hacka gärna ihop en härlig sallad med lite olivolja, fetaost och salladskrydda samt cashewnötter! Öl passar utmärkt till detta som med allt grillat!
God grillnings säsong!
Inskickat av: J. Wallberg
Se alla grillrecept