Stek fläskfilén runt om så att det blir lite grillyta på den. Samla sedan ihop kolen till ena sidan och lägg fläskfilén på andra sidan på gallret. Låt filén grillas indirekt, glöm ej att skära i den för att se att den är färdig.
Servera med ugnstekta potatisklyftor och morötter.