Kyckling i Pandánus blad

Ingredienser

• 500g kyckling fileér
• 20st pandanus blad (finns att köpa på thai/asiatiska mat butiker)
• 8st vitlöks klyftor
• en näva chili flingor
• 2msk sesam olja
• 42 dl sesam frön (gärna svarta och vita)
• 2msk soya (kikkoman funkar bra)
• 2 msk Thailändsk whisky (Mekong eller Sangsom, annars funkar rom eller bourbon lika bra tex. mörk Havanna Club.)
• 11 1/2 tsk socker
• salt och peppar

Så gör du

Bland ihop sesamolja, whiskey, soya, finhackad vitlök, sesam frön och sockret. Rör om och lägg ner kyckling fileérna. Låt stå i ca. en timme i kylen så att köttet drar åt sig smaken. Salta och peppra och strö chili flingor över kycklingen och därefter slå in varje kyckling filé i varsitt pandanus blad. (om ni inte får tag på pandanus blad så kan man ibland få tag på Banan blad och om inte det så funkar det att slå in kycklingen i aliminium folie.)
Lägg dem små paketen på grillen och lått dem grillas i ca. 20 minuter. Ha gärna en sprejflaska med sesam olja som ni kan spraja kyckling paketen med medans dom grillas!
Servera med en fräsch sallad och stark sweet chili sås tex.

Inskickat av: I. Håwi

Se alla grillrecept