Eriks grillade kycklingbitar med limetouch

Ingredienser 4 st kycklingfiléer (ca 500 g) 3 msk balsamvinäger 2 st vitlöksklyftor Några bitar soltorkade tomater 2 msk olivolja 1 krm spiskummin 3 st limefrukter 1 påse blandad sallad (gärna med ruccola) 1 paket haricots verts 2 st morötter Örtkryddor 3 dl couscous 3 dl gräddfil

Så gör du

Koka couscous enligt anvisningarna på paketet. Blanda samman marinaden av balsamvinäger. Skala och skär morötterna och de soltorkade tomaterna i strimlor. Koka upp haricots verts i saltat vatten och koka dem mjuka. Lägg upp sallad av olika slag i en skål. Blanda gräddfilen med salt. Tag upp kycklingen ur marinaden och grilla kycklingfiléerna på grillen på vardera sidan. Låt kycklingen grillas klart på grillen under lock. Tag ut kycklingen och lägg köttet ovanpå grönsaksbädden och toppa den med färska örtkryddor och färsk lime. Som dekoration kan limefrukter grillas. Dela och ställ dem med snittsidan mot glöden.

Smakig måltid!

Inskickat av: E. Liljegren

Se alla grillrecept