Lorenthsson´s BBQ-Plate Hamburgare

Så gör du

(Hamburgarna går snabbast att grilla så gör det sist när de varma tillbehören börjar bli klara)

Finfördela löken (Hacka smått eller riv ner med rivjärn). Blanda den hackade löken tillsammans med ägget nötfärsen kryddorna och ett par nypor ströbröd. Blanda ihop till en jämn konsistens . Fördela smeten till 4st runda bullar och platta till dem till ca 1-1½cm tjocklek.
Grilla dem ca 3min per sida tills de får jämn och fin färg.
Avsluta med att lägga på en ordentlig skiva cheddar ost på burgarens ena sida så den smälter lite lagom.

Förbered samtidigt övriga varma tillbehör.

Hacka upp ett antal nykokta kalla potatisar i klyftor. Lägg klyftorna i aluminiumfolie ringla olivolja över dem och krydda rikligt med grillkrydda. Lägg foliepaketet över grillen och låt det ligga där tills potatisen blivit mjuk.

Tag en hel röd paprika och kärna ur den. Pensla den med olivolja krydda med lite salt och peppar. Slå in den i aluminiumfolie och värm över grillen tills skalet nästan lossnar.

Värm/grilla även ca 8 bitar bacon i folie över grillen tills de får lagom färg och yta.

Servera de nygrillade burgarna i färska (grova)ciabatta bröd. Lägg en lagom klick kall bearnese-sås på det undre brödet följt av färsk nysköljd sallad (Isberg&Ruccola) följt av en nygrillad paprika skiva samt ett par råa rödlöks-ringar. Lägg sedan på den varma burgaren med ost på detta samt lite chilidressing ett par skivor bacon och en tomatskiva. Toppa med lite gurksallad innan brödet om så önskas. (Fixera sedan burgaren med ett grillspett träd genom den).

Servera burgaren på tallrik tillsammans med den kryddstarka klyftpotatisen (Heinz)ketchup med ett stänk tabasco och ett par ljusa kalla lageröl förslagsvis Budweiser eller Hof.

Ät och njut!

En given succe varje grillsommar jag lovar...

Har ett gäng kompisar som står på kö varje år för en sån här grilltallrik.

Inskickat av: J. Lorenthsson

Se alla grillrecept