Tenderloin ala italia (4 personer)

Ingredienser

• 1 kg oxfilé-rulle
• 1 dl pesto
• 10 st pinjenötter
• Färsk timjan
• Svartpeppar
• Salt
• Auberginer
• Champinjoner

Så gör du

Ta oxfilén och skär denna upp i mitten, ungefär som en öppen bok.
Krossa pinjenötterna och blanda det tillsammans salt, peppar, pesto och den färska timjan tillsammans med olivolja, och sedan häller du på oxfilén och rullar tillbaka köttet.
Ta auberginer och champinjoner separat och grilla dessa. Kom ihåg att låta aubergin ligga i salt så att de inte drar alltför mycket olja. Sedan grillar du dem tillsammans med köttet.

Blir super gott och lyxigt dessutom. Lycka till.

Inskickat av: H. Nackshbandi

Se alla grillrecept