Västkustmarinerade revbensspjäll

Ingredienser 2 kg tunna spjäll 1,5 msk salt Rubbning 1 tsk paprikapulver 1 tsk chilipulver 1 msk strösocker 1 tsk spiskummin 1-3 krm cayennepeppar 2 krm senapspulver 2 krm mald ingefära 3 krm nymalen svartpeppar 1 tsk vitlökspulver Penslingssås 5 dl flytande honung 5 dl vatten 3 msk sesamfrö

Så gör du

Blanda alla kryddor till rubbingen och rör ihop honung, vatten och sesamfrö till penslingssåsen. Putsa bort hinnan på insidan av revbenen. Lägg dem sedan i en stor skål och salta på bägge sidorna. Låt dem ligga i ca 30 minuter till saltet har smält.
Lyft upp revbenen och rubba dem med rubbingen. Grilla med indirekt grillning och svag värme under lock ca 40 minuter. Grilla ytterliggare 20 minuter och pensla ett par gånger med penslingssåsen på bägge sidorna av revbenen. Tag upp dem från grillen lägg dem i en form och låt vila under folie i 20 minuter innan du äter. Servera med coleslaw eller tzatziki och rostat bröd.

Inskickat av: J. Carlsson

Se alla grillrecept