Har du förslag, tankar och idéer kring vad vi kan göra ännu bättre? Dina synpunkter är ovärderliga för oss.
Willes Grillade kycklingbröst med tzatsiki och pasta
Ingredienser (4 pers)
Tzatsiki |
Så gör du
Börja med att skala gurkan med en potatisskalare. Dela den på mitten. Skrapa ur kärnhuset med en tesked. Fram med hushållspapper. Lägg fem lager papper på en skärbräda. Riv gurkan på rivjärn och fördela den sedan över papperen, salta rikligt över gurkan vänta cirka 15 minuter. Fram med en skål. I med gräddfil och vitpeppar. Pressa i vitlöken och rör om. Gör en ”smällkaramell” av papperen. Vira runt och pressa saften ur gurkan. Blanda ner det som blir kvar av den rivna gurkan i skålen och ställ svalt någon timme. Förbered pastakoket. Färsk pasta är att föredra. Kycklingbrösten har du som vanligt tinat i kylen under natten. Torka av filéerna med ett hushållspapper så dom inte är blöta. Lägg därefter kycklingbrösten på ett bakplåtspapper på arbetsbänken. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper över. Nu blir det som i Bygglov med Martin Timell. Det ska bankas på kycklingen men inte med hammare. Använd istället en kastrull när du gör schnitzlar av kycklingbrösten. Tag bort det övre papperet. Salta/peppra och pensla med Teriyaki Sauce. Vänta tio minuter. Vänd, pensla och vänta ytterligare tio minuter. Det är som att vänta på bussen. Grillen är på G. Grilla tre minuter på var sida och vänd då och då. Servera med ovanstående tillbehör, och kanske lite tomat och oliver. Vilka tilltugg som passar bäst är upp till er.
Inskickat av: Willy L
Se alla grillrecept