Enkel grill av fläskfilé

Marinad:

• Honung
• Soja
• Vitlök (pressade klyftor för att få fram smaken)
• Grillolja
• Chiliflakes

Krydda:

• Grillkrydda - rub

Skär bort överflödigt fläsk på filén (ej nödvändigt). Blanda marinaden i lagom mängd och låt filén ligga i den i minst några timmar (om man har "bråttom" brukar jag skära upp filén i medlajonger för att större del av köttet ska kunna safta till sig av marinaden). Innan du lägger köttet på grillen, ta den ur marinaden och gnid in lite grillkrydda. Grilla köttet tills dess att innertempen mäter ca 65 grader. (eller tills dess ni känner spänsten i köttet - ska inte vara rött någonstans!! Max lite ljusrosa i mitten på den tjockaste biten) Skär därefter upp den i medaljonger (om du inte haft "bråttom" och det redan är gjort..)

Servera med majskolvar som är förkokade i smör (snurra majskolvarna i en panna som är bottentäckt med äkta extrasaltatsmör) och därefter grillade på grillen. Servera även med en god valfri potatis - bakad, skins, pommes, gratäng. En hemmagjord tzatsiki gjord på turkisk yoghurt, gurka, vitlök och salt/peppar. Skulle plats finnas kvar på tallriken är ju en vanlig grönsallad pricken över i.

Smaklig måltid.

Inskickat av: Malin Johansson

Se alla grillrecept