Colamarinad med dijon och limesmak till oxfilé

Ta en stor burk med skruvlock (t ex en vanlig syltburk). Lägg i två st 3 cm skivor oxfilé, en rejäl klick dijonsenap, en skvätt limejuice och fyll sen upp med coca-cola. Skaka burken ordentligt så att trycket från kolsyran tränger in coca-colan i köttet. Låt stå i två timmar.

Grilla på hög värme för att snabbt skapa en hård yta på köttet för att bevara saftigheten i köttbiten. peppra och salta i efterhand. Servera tillsammans med en fräst couscousblandning med schalottenlök och bambuskott, eller med potatisklyftor samt sambal olek sauce (Blanda crème fraiche, soja, sambal oelek och grädde i en bunke och rör om)

Inskickat av: Stefan Bengtsson

Se alla grillrecept