Grillad fläskfilé med avokado och paprika

Skär paprikor i olika färger i halvor och ta bort kärnorna. Köttet penslar du med lite olja och kryddar med 1 tsk salt och 1 krm nymald svartpeppar. De 2 avokadorna ska delas, skalas och kärnas ur och sedan skäras i bitar. Blanda ihop 3 msk (oliv)olja, citronskalfrån en halv citron, 1 msk citronsaft, i pressad vitlöksklyfta och 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda i avokadon. Grilla köttet runt om tills innertemperaturen är 65°. Grilla paprikorna tills de börjar få färg.
Skär paprikorna i små bitar och blanda ner i dressingen.Skär köttet i skivor och häll över dressingen med grönsakerna. Servera med potatisklyftor!

Inskickat av: Johanna Hietala

Se alla grillrecept