Helgrillad fläskkarré med färskpotatis i foliepaket

Kryddblandning:

• 1 msk chilipulver
• 1 msk chilisalt
• 1 msk paprika pulver
• 1 msk malen ingefära
• 1-2 pressade vitlöksklyftor
• grovmalen svartpeppar

Blanda kryddorna och gnid in kryddblandningen i köttet. Bryn karrén runt om tills köttet fått lite färg typ 8-10 minuter.
Lägg köttet i mitten av grillen, skjut ut kolet till sidorna och låt ligga under lock i 25-30 minuter. Kolla sedan att köttsaften är genomskinligt ljus när du skär i köttet. Innertemperaturen ska vara 65°. Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs upp.
Till servering:

• grillade grönsaker + foliepaket med färskpotatis
• Foliepaketen med kokt, skivad färskpotatis och kryddsmör kan stå färdiga i kylen för att sedan värmas på grillen.
• Färskpotatis
• 1 nypa flingsalt

Kryddsmör:

• 100 g smör 
• 2 msk hackad gräslök 
• 1 tsk röd spansk peppar, mycket finhackad
• Rivet citronskal 
• 1 citron, pressad 
• 1 tsk rosmarin, hackad 
• 2 krm salt

Lägg foliepaketen på grillen och njut sedan av en fantastisk måltid!!

Inskickat av: Anders Jeansson

Se alla grillrecept