Fyllda färsbiffar med rotsaker i ugn

• 800g bland- eller nötfärs
• 2 rödlökar
• 2pkt fetaost
• 1 burk soltorkade tomater
• Basilika, färsk
• Kryddor

Lägg färsen i en bunke och blanda i salt, svartpeppar och grillkrydda. Krydda ganska starkt. Det går också bra att hälla i lite marinad typ smoke bbq om man vill ha lite mer smak. Passa bara så inte färsen blir för mjuk.
Skär fetaosten i små tärningar och lägg  i en mindre bunke. Hacka också ner de soltorkade tomaterna. Hacka basilikan fint tillsammans med rödlöken. När allt ligger i bunken så rör du om tills allt blandat sig.
Här kan man med fördel hälla i lite havssalt och lite svartpeppar. Tycker man om vitlök så kan man pressa ner en eller två klyftor.
Ta sedan färsen gör lagom stora bollar, gör hål i mitten och fyll med röran. Förslut ordentligt annars öppnar sig biffarna när du grillar dom.
Under tiden du grillar kan du, för mer smak, använda dig av en glaze som du själv tycker om och pensla på biffarna.
Skär klyftor av potatis, morötter och palsternacka och lägg på en ugnsform. Det tar cirka 45 minuter på 275 grader att få en fin färg på rotfrukterna.
Glöm inte att hälla på lite olivolja innan du skjutsar in plåten i ugnen.
Med fördel så köper du ett paket Halloumi-ost och grillar den som tillbehör.

Servera med hemmagjord tzatziki och ett glas gott rött, eller en kall öl:-)

Inskickat av: Henrik Andersson

Se alla grillrecept