Hallmoumispäckad älgfilé

• 800 gram älgfilé
• 200 gram halloumiost
• 1 tsk sambal oelek
• En halv kruka färsk rosmarin
• Ett par kvistar timjan
• Peppar
• Salt
• Vildris
• Kantarellstuvning

Skär älgfilén i fyra bitar. Banka ut bitarna en aning. Gnid in älgfilén med sambal oelek, peppar och salt.
Lägg på halloumiosten, rosmarin- och timjankvistarna. Rulla ihop. Sätt fast med tandpetare.
Låt älgfilén ligga på ytterst svag värme tills hallmoumiosten börjar smälta.
Servera med vildris samt kantarellstuvning.  

Njut!

Inskickat av: Carina Jonsson

Se alla grillrecept