Kyckling på norrländskt vis

Kan en halvdrucken öl uppkörd in smålandstrakten på kyckling vara något? Jo, trot eller ej men här har ni sommarens kanske enklaste och godaste BBQ. Det enda som behöves är en klotgrill, en hel kyckling och en Norrlandsguld* och lite kryddor.

1) Förberedelserna är som vanligt viktiga. Fyll på med kol och tänd på.
2) Grillningen ska ske på indirekt värme, dvs kolen ska endast spridas på ena halvan av grillen
3) Medan du väntar på att få rätta glöden öppnar du ölen och tar en klunk. Detta är kanske det svåraste man ack så viktigt, öl är gott men du får bara dricka upp hälften.
4) Gör små stick hål (över "vatten linjen") på burken
5) Gör iordning en lämplig kryddblanding efter eget huvud. Vill du inte vara wild & crazy och köra på känn kan du t ex blanda följande: 1 msk salt, 1 msk svartpeppar och 1-2 msk timjan i en skål
6) Gnid in kycklingen med olivolja och strö kryddblandningen över hela kyckligen
7) Vill du vara extra proffsig kan du sätta en kvist timjan i ölburken, innan du för upp den in i "småland" på kycklingen
8) När kolet är redo, placerar du kyckligen "sittande på ölburken" på grillen, där det saknas kol (vi ska grilla kyckling inte elda kyckling)
9) På med locket, och umgås med gästerna
10) Låt grilla minst en timme innan du kollar till den med en kött termometer
11) Tillagningstiden variera på kycklingens storlek men det brukar ta 1,5-2 tim.
12) Ölen kommer nu förångas och långsamt göra kycklingköttet saftigt
13) Var försiktig så du inte bränner dig på ölburken när det är färdigt.
14) Låt kycklingen svalna ca 10 min innan den servers
15) Jo just det, du glömde väl inte att göra ordning valfritt tillbör att äta till kycklingen medan du väntade...?

* Självklart går det bra ett annat märke. Är vi flera kör flera kycklingar samtidigt

Inskickat av: christer Wendestam

Se alla grillrecept