Pasans whiskyfile

Ingredienser:

1st putsad fläskfile.
2-3 vitlöksklyftor
Santamaria's smokey marinade som jag har spetsat med min egna favorit whiskey, en rökig Laphroaig, en rejäl och smakrik spets på marinaden.

Gör så här:

Dela vitlöken i mindre bitar och snitta in de i filen.
Lägg den i en påse med marinaden ovan.
Låt dra i 3-4 timmar.

Grillen ska vara tänd och filen ska grillas så den får en yta och sedan läggas på kanten av grillen med locket stängt, Röktemepratur ca 55grader.

Det tar då ca 40-50 minuter till den är färdig, beroende på storlek på file samt vilken typ av grill man använder. Det viktiga är att det inte är för varmt i grillen då blir köttet inte lika saftigt och mört.
Pensla på med jämna mellarum av den kvarvarande marinaden.
Komihåg, Ha inte bråttom!!!! Grilla tar tid.

Serveras med Grillad paprika, Ungsbakad sötpotatis och smörstekta morötter/harico verts.

Inskickat av: Patrik Hjelt

Se alla grillrecept